«Один раз в год сады цветут…» Относительно Испании подобное утверждение не работает. Сады здесь цветут, начиная с конца февраля, в мае цветение переходит на поля и заканчивается аж в октябре. Меняются только цветущие культуры: от миндаля до шафранового крокуса.
Конец марта – начало буйства черешневого цвета, не уступающего по красоте воспетого суровыми самураями цветения сакуры. Но японская сакура – дерево бесплодное, а обильное цветение черешни сулит богатый урожай вкусной и сладкой ягоды.
Испания занимает одно из ведущих мест в мире по производству черешни. В Евросоюзе она уступает Италии и Греции.
Однако именно в Испании собирают самую дорогую черешню в мире: сорт «Гламур», ягоды которого достигают 3,5 см в диаметре и веса в 10 г. Минимальная цена за килограмм – 130 евро, но в Великобритании она продавалась и по 300 евро за килограмм. Растет гламурный сорт пока только на полях Каталонии, в муниципалитетах Альмасельес и Сукси. Культивируют эту черешню в теплицах, сбор ягод приходится на апрель. Поставляется «Гламур» во Францию, Великобританию, Швейцарию, Катар и ОАЭ (кто бы сомневался). Ну, а покупают, сами понимаете кто – те, кто могут себе позволить. Мадонна, например, как-то, будучи в Париже, купила целых 25 килограммов.
Но большинство довольствуется сортами попроще, которые созреют к июню. Ягодки у них помельче – до 2,5 см в диаметре, но вкусные и сладкие. Испанцы часто говорят, что есть черешню – дело не только королей. Черешня в стране очень распространена и вполне демократична по цене, а соотношение цена/качество весьма приятно для потребителей.
А вот вишню испанцы не жалуют. В кулинарных и научно-популярных статьях говорится, что вишню следует использовать как сырье для производства джемов и конфитюров.
Так что в Испании черешня в фаворе. В одной только долине Валье-дель-Херте в Эстремадуре (провинция Касерес) растет до полуторамиллиона черешневых деревьев. Представляете, какая там царит красота в период цветения? Все самураи немедленно сделали бы себе сепоку от зависти, если бы увидели.
Деревья в долине Херте посажены на разном уровне и за счет перепада высот период цветения растягивается на целый месяц: сначала зацветают деревья в долине, затем все выше и выше по склонам. Ежегодно в долине проходит Праздник цветения черешни (La Fiesta del Cerezo en Flor), имеющий статус мероприятия Национального туристического интереса. В долине выращивают более 200 сортов сладкой ягоды, в том числе знаменитый сорт Picota del Jerte.
Местные жители совершенно уверены, что черешня росла здесь всегда, а иногда рассказывают легенду о короле мавров и его жене с севера, которая очень скучала по снегу и которой любящий супруг предложил заменитель в виде цветущих белым садов. Легенда очень напоминает рассказ о миндале, бытующий во всех местах его культивирования. Реальность же такова, что черешневые сады заменили росшие когда-то в изобилии каштаны. Каштаны были «вторым хлебом», но их поразила какая-то болезнь, и они все погибли. Тогда и наступила эра черешни. Правда, было это достаточно давно – еще в Средневековье.
Не только в Эстремадуре можно полюбоваться цветением черешни. В провинции Леон, в долине реки Бубия, есть прелестное местечко Корульон, где для любителей прекрасного даже проложено два туристических маршрута. В долине Кадеречас (Кастилия-и-Леон) черешневые сады сливаются с густыми лесами; а в городке Болеа (Уэска, Арагон) в период созревания проводится крупнейшая ярмарка черешни, где можно купить и попробовать плоды на любой вкус.
Ощутить в себе дух самурая можно и в Альфарнате. Это самый высокогорный муниципалитет в провинции Малага. Здесь разработан специальный туристический маршрут Лас-Пилас, позволяющий полюбоваться черешневыми садами и ознакомиться с этнографическим наследием региона.
Даже на севере Испании цветут черешневые сады. Сады небольшого городка в Галисии – Чантада – называют галисийской сакурой. Расположена Чантада в Рибейра Сакра, чьи пейзажи настолько красивы, что попали в Список ожидания для объектов Всемирного наследия Юнеско.
Ну, а в Валенсийском сообществе гостей ожидают целых восемь деревень в долине La Vall de Gallinera, где черешневые сады окутывают склоны бело-розовой дымкой.
